烘焙瓶装柠檬汁和新鲜柠檬哪个好?

烘焙瓶装柠檬汁和新鲜柠檬各有优势。瓶装柠檬汁方便储存，使用时无需处理柠檬，适合快速调味；新鲜柠檬则保留更多天然风味和维生素C，口感更清新。选择取决于需求：追求便利选瓶装，注重营养选新鲜。

对比

烘焙瓶装柠檬汁：开盖即用，省去切柠檬、挤汁的麻烦，适合外出携带或日常调味。保质期长，可存放数月，但高温加工会损失部分营养，风味偏单一，适合做饮品或酱汁。

新鲜柠檬：果肉饱满，汁水充足，富含维生素C和抗氧化物，香气更浓郁。每次现用现挤，保留原始口感，但保存时间短，常温只能放几天，冷藏约2周，适合直接泡水或做凉拌菜。