铸铁锅与精铁锅哪个好?

铸铁锅和精铁锅各有优势。铸铁锅保温性好，适合炖煮，重量大，需要保养。精铁锅轻便，受热快，适合爆炒，不易生锈。选择取决于烹饪习惯和需求。

对比

铸铁锅：铸铁锅厚度大，储热能力强，小火慢炖效果出色。使用后需要涂油防锈，清洗时要避免长时间浸泡。适合炖肉、煮汤等长时间加热的烹饪方式。重量超过2公斤，单手操作较费力，但寿命可达10年以上。

精铁锅：精铁锅材质更薄，重量轻便，只有1公斤左右，翻炒灵活。开锅后不易粘锅，适合爆炒、煎炸等快速烹饪。保养简单，用后擦干即可存放。但保温性较差，温度控制需要技巧，使用寿命约5-8年。