羊肋排和羊腿哪个好?

羊肋排肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，适合炖煮或烧烤，口感更佳；羊腿肉多筋少，适合长时间炖煮或做酱肉，肉质紧实耐嚼。

对比

羊肋排：羊肋排的骨头细小，肉与骨的比例接近3:7，炖煮后汤色浓郁，肉质容易脱骨，适合老人和孩子食用。每斤价格约60元，适合家庭聚餐或节日烹饪。

羊腿：羊腿的骨头粗壮，肉与骨的比例约5:5，炖煮后肉质不易散，适合切片或切丝做菜。每斤价格约50元，适合批量制作或储存，适合喜欢嚼劲的食客。