黄花鱼放冰冻还是保鲜好?

黄花鱼冰冻比保鲜更好。冰冻能延长保存时间，保持鱼肉新鲜，避免细菌滋生。保鲜只能维持1-2天，容易变质。

对比

冰冻：将黄花鱼处理后放入冰箱冷冻，可保存3个月以上。鱼肉紧实，口感接近新鲜，适合长期存放。冷冻前用保鲜袋包裹，防止水分流失和串味。解冻时自然回温，避免高温加热破坏肉质。

保鲜：将黄花鱼放在冷藏室，温度控制在0-4度，最多放2天。肉质易变软，鲜味流失快，不适合长时间保存。需每天检查，发现异味或黏液需立即丢弃，食用前彻底清洗。