热水和冷水哪个冰冻得最快?

热水比冷水冰冻得更快，这种现象被称为“Mpemba效应”。

对比

热水：热水分子运动更活跃，蒸发更快，减少的水量让剩余液体更容易降温。热水容器表面温度高，与冰箱温差大，热量散失更快。实验显示，90摄氏度的水在特定条件下比10摄氏度的水早20分钟结冰。

冷水：冷水分子运动缓慢，蒸发少，水量保持稳定，降温速度较慢。容器表面温度低，与冰箱温差小，热量传递效率低。10摄氏度的水需要更长时间才能达到冰点，整体冰冻过程比热水慢约15分钟。