牛板筋和牛腩哪个价格高?

牛腩的价格通常高于牛板筋。

对比

牛腩：牛腩是牛腹部靠近肋骨的软组织，肉质鲜嫩肥美，适合炖煮或红烧。一头牛的牛腩产量有限，加工过程需要精细分割，因此市场供应较少。餐厅和家庭烹饪常用它制作红烧牛腩、咖喱牛腩等菜品，需求量大，价格自然较高。超市里500克牛腩的价格大约在40元到60元之间。

牛板筋：牛板筋是牛背部连接肌肉的坚韧筋膜，口感有嚼劲，常被制成卤味或零食。牛板筋产量相对较高，加工简单，成本较低。卤牛板筋、泡椒牛板筋等零食深受喜欢，但价格实惠。500克牛板筋的价格一般在15元到25元之间，比牛腩便宜不少。