钛金石墨锅和麦饭石涂层锅哪个好?

钛金石墨锅导热快、耐用，适合高温爆炒；麦饭石锅涂层光滑，易清洗，适合日常煮炖。选锅看需求：爱爆炒选钛金石墨，重清洁选麦饭石。

对比

钛金石墨锅：锅体厚实，传热均匀，受热快能节省燃气。硬度高，不易刮花，用几年也不变形。适合煎牛排、炒青菜，高温下食物焦香更足。但重量稍大，单手翻炒费劲，价格比普通锅贵200元左右。

麦饭石涂层锅：内壁光滑如镜，煎蛋、煮粥都不粘，洗锅一冲就干净。轻便单手操作轻松，锅体薄导热快，开火20秒就能热。涂层怕金属铲，用久了可能脱落，价格便宜100元左右，适合老人或小家庭。