猪油是密封好还是不密封?

猪油密封保存更好。密封能防止空气进入，避免氧化变质，延长保质期。不密封容易沾染细菌，导致油变味或发霉。

对比

密封保存：猪油装在干净容器里，盖紧盖子后放在阴凉处。这样能隔绝湿气和灰尘，油色保持洁白，半年内不会哈喇味。用勺子取油时注意别带入生水，每次取完立刻盖好。

不密封保存：猪油暴露在空气中，接触氧气后会慢慢氧化，颜色变黄，产生刺鼻气味。厨房的灰尘、细菌也会混入，油容易发霉。夏天温度高时，3天就会变质，炒菜时有怪味，影响健康。