海鲈鱼杀好冷藏还是冷冻?

海鲈鱼杀好后建议冷藏保存，时间不超过2天，能保持肉质鲜嫩。若需长期保存，可冷冻存放，但口感会稍差。

对比

冷藏：海鲈鱼冷藏时需用保鲜膜包裹，防止水分流失和串味。温度控制在0-4度之间，肉质能保持弹性，适合2天内食用。冷藏后烹饪时间短，鱼肉更易入味。

冷冻：冷冻保存时间可达3个月，但鱼肉细胞会结冰膨胀，解冻后可能变松散。需用密封袋分装冷冻，避免冻伤。解冻后需尽快烹饪，口感不如冷藏鲜嫩，适合长期储存。