牛轧糖冷冻还是冷藏?

牛轧糖建议冷藏保存，冷冻会让口感变硬，容易开裂。

对比

冷藏：牛轧糖放在冰箱冷藏室能保持柔软，不会粘连，存放时间约2周。温度在4摄氏度左右，适合日常食用。取出后恢复室温即可，口感不受影响。

冷冻：冷冻会让牛轧糖质地变硬，吃起来像冰块，容易咬不动。解冻后表面可能出现糖霜，影响风味。虽然能存放3个月以上，但口感会变差，不建议长期冷冻。