马卡龙常温还是冷藏保存?

马卡龙最好冷藏保存，低温能保持酥脆外壳和柔软内芯的口感。常温下存放容易受潮变软，影响风味和质地。

对比

冷藏保存：冰箱温度约4度，能减缓水分流失，外壳保持酥脆，内芯湿润。冷藏可存放3天，食用前提前取出回温10分钟，恢复最佳口感。密封保存防止串味，适合短期存放。

常温保存：室温20度左右，马卡龙容易吸收空气中的水分，外壳变软塌陷，内芯可能过湿。常温只能存放1天，风味和口感下降明显。需用密封盒隔绝空气，适合当天食用。