五得利和富强面粉哪个好?

五得利和富强面粉各有优势，选择取决于具体需求。五得利面粉筋道强，适合做面条、饺子等需要弹性的面食；富强面粉口感细腻，更适合做包子、馒头等松软食品。

对比

五得利面粉：筋度较高，蛋白质含量约12%，揉面时延展性好，成品不易断裂。适合手工拉面、刀削面等需要嚼劲的面食，价格每斤5元左右，性价比高。家庭常备款，尤其北方家庭偏好。

富强面粉：筋度适中，蛋白质含量约10%，粉质细腻，发酵后蓬松度好。适合蒸馒头、做包子，成品松软不粘牙。价格每斤6元左右，南方家庭更常用，适合追求口感细腻的烘焙新手。