新疆核桃和云南核桃哪个口感好?

新疆核桃和云南核桃各有特色，新疆核桃果壳较薄，果仁饱满，油脂含量高，吃起来香脆浓郁；云南核桃果壳稍厚，果仁略带甜味，口感更细腻。选择哪个更好，主要看个人喜好，喜欢浓郁选新疆，偏爱细腻选云南。

对比

新疆核桃：新疆核桃生长在日照充足的地区，果实成熟早，果壳颜色较浅，用手轻轻一捏就能打开。果仁颜色浅黄，油脂丰富，吃起来特别香，适合喜欢浓郁口感的人。每100克果仁含有约60克脂肪，热量较高，但营养也丰富。

云南核桃：云南核桃生长在高海拔地区，果实成熟稍晚，果壳颜色较深，需要用工具敲开。果仁颜色偏白，甜味明显，口感更软糯，适合喜欢清淡口味的人。每100克果仁含有约50克脂肪，热量稍低，但蛋白质含量更高。