银鳕鱼和草鱼哪个好?

银鳕鱼和草鱼各有优势。银鳕鱼口感细腻，脂肪含量高，适合清蒸或煎制，价格较贵。草鱼刺少肉多，价格亲民，适合红烧或炖汤，适合日常食用。选择取决于预算和烹饪需求。

对比

银鳕鱼：银鳕鱼肉质洁白，入口即化，富含Omega-3脂肪酸，对心血管有益。每100克约含200千卡热量，适合追求高品质食材的人群。烹饪时需注意火候，避免过老。

草鱼：草鱼肉质紧实，刺少易处理，每100克约含120千卡热量，蛋白质含量丰富。价格实惠，普通家庭可常备，适合多种烹饪方式，如酸菜鱼或鱼头豆腐汤。