二荆条四川好还是贵州好?

二荆条在四川和贵州各有特色，四川的更香辣，适合做火锅底料，贵州的则更鲜甜，适合炒菜或凉拌。

对比

四川二荆条：四川的二荆条颜色鲜红，辣味浓郁，香气特别足。当地人喜欢用它来炒制辣椒面，或者做剁椒酱。四川的气候温暖湿润，辣椒生长周期长，积累的辣椒素更多，吃起来劲道十足。四川菜馆的火锅底料里，二荆条是必备的，能让汤底更香辣过瘾。

贵州二荆条：贵州的二荆条颜色偏深，辣味温和，带点甜味。贵州人喜欢用它来制作酸辣汤，或者直接凉拌。贵州的高原气候昼夜温差大，辣椒生长缓慢，果肉更厚实，口感更鲜嫩。贵州的酸汤鱼里，二荆条能提鲜增香，让汤底酸辣开胃。