糍粑是冷冻还是冷藏保存好?

糍粑冷冻保存更好。冷藏只能存放3-5天，容易变硬发霉；冷冻能放3个月以上，口感和风味保持稳定。

对比

冷冻保存：把糍粑用保鲜袋包好，挤出空气后放入冷冻室。温度控制在零下18度，能防止水分流失，吃之前蒸10分钟就能恢复软糯。适合长期存放，比如一次买很多或者想留着过节吃。

冷藏保存：用保鲜盒装好，放在冰箱冷藏室。最多放5天，时间长了会干裂变硬，表面还会长白点。适合短期吃，比如周末做来当早餐，但最好3天内吃完。