鳗鱼是海鱼还是淡水鱼好?

鳗鱼既能在海水中生长，也能在淡水中生存，但不同生长阶段的栖息地不同。鳗鱼幼体在海洋中孵化后，会进入淡水河流生长，成年后再回到海洋产卵。因此，鳗鱼的生活史涉及两种水域，但人工养殖的鳗鱼多在淡水中培育。

对比

野生鳗鱼：野生鳗鱼在海洋中出生，游到淡水中成长，肉质紧实，脂肪含量较低，味道清淡，价格较高，捕捞量逐年减少，资源稀缺。

养殖鳗鱼：养殖鳗鱼在淡水池塘中长大，饲料喂养，脂肪含量较高，肉质肥美，价格稳定，供应量大，但部分消费者认为风味不如野生鳗鱼。