淮安和盐城哪个好吃?

淮安和盐城各有特色，淮安以淮扬菜闻名，软兜长鱼、盱眙小龙虾味道鲜美；盐城则以海鲜和大灶菜见长，东台鱼汤面、大纵湖醉蟹风味独特。选哪个更好吃，取决于个人口味偏好。

对比

淮安：淮安菜讲究刀工和火候，软糯入味。软兜长鱼鳝鱼段滑嫩，蒜香浓郁；盱眙小龙虾麻辣鲜香，十三种香料调配。早餐有蟹黄汤包，皮薄汁多，配上一碗牛肉汤，暖心暖胃。街头小吃丰富，如糯米藕、糖粥，甜而不腻。

盐城：盐城靠海吃海，海鲜新鲜。东台鱼汤面用鲫鱼熬汤，乳白浓稠，面条劲道；大纵湖醉蟹用黄酒腌制，蟹肉紧实，酒香四溢。大灶菜分量足，如草鸡汤、红烧肉，适合多人分享。沿海地区还有生腌海鲜，如醉泥螺、咸鱼，口感独特。