淡干海参和半干海参哪个好?

淡干海参和半干海参各有优势，选择主要看用途和保存条件。淡干海参水分少，保质期长，适合长期存放，泡发后肉质厚实；半干海参含水量适中，口感更鲜嫩，泡发时间短，适合短期食用。

对比

淡干海参：含水量低，每100克约含10克水分，保存时间可达2年。泡发率高达15倍，肉质紧实，适合煲汤或长期储存。但泡发需要2-3天，适合不急着吃的人。

半干海参：含水量约40%，保质期6个月左右。泡发率8-10倍，肉质软嫩，泡发只需12小时，适合快节奏生活。但储存需冷藏，不适合长期存放。