烧饼放在冰箱里是冷藏还是冷冻好?

烧饼放在冰箱里冷藏更好，能保持口感和风味，冷冻会让饼皮变硬。

对比

冷藏：烧饼放在冷藏室温度约4度，能防止细菌滋生，同时保持饼皮的柔软。可以存放2-3天，拿出来稍微加热就能恢复酥脆。适合短期保存，不会破坏烧饼原有的味道和质地。

冷冻：冷冻室温度零下18度，烧饼放进去会快速结冰，水分流失导致饼皮干硬。解冻后需要重新烘烤才能恢复口感，但风味会打折扣。适合长期存放，但口感和新鲜度会明显下降。