电压力锅底盘加热好还是立体加热好?

立体加热更好，因为受热更均匀，食物底部不易焦糊，口感更佳。

对比

底盘加热：热量从底部向上传递，容易导致底部食物过热而顶部不熟。烹饪时需要经常搅拌或翻动，否则容易粘锅烧焦。适合煮粥、炖汤等需要长时间加热的菜品，但效率较低，耗电量较大。

立体加热：热量从多个方向同时作用，锅内温度更均衡，食物受热均匀，无需频繁翻动。适合蒸、煮、炖等多种烹饪方式，效率高，省时省电。清洁时死角较少，维护更方便。