海参泡发放冰箱还是常温?

海参泡发后应放入冰箱冷藏保存，常温存放容易滋生细菌，影响口感和安全性。

对比

冰箱保存：冰箱低温环境能抑制细菌繁殖，延长海参保质期3-5天。泡发好的海参用保鲜盒密封，避免串味，取出后可直接烹饪，省时省力。冷藏还能保持海参的弹嫩口感，不会因温度过高而变软。

常温保存：室温下海参表面易附着微生物，2小时内就可能变质。长时间放置会导致肉质松散，失去原本的Q弹感，甚至产生异味。夏天高温时，常温存放风险更高，可能引发肠胃不适。