茶叶蛋放红茶还是绿茶?

茶叶蛋用红茶煮更好，红茶的浓郁味道能渗入蛋壳，让蛋香更醇厚，颜色也更诱人。

对比

红茶：红茶发酵程度高，茶汤颜色深，煮茶叶蛋时能快速上色，蛋壳表面会呈现漂亮的深褐色。红茶的甜香和果香会慢慢渗入蛋白，让蛋的口感更扎实，味道层次丰富，煮好后香气扑鼻。

绿茶：绿茶未经发酵，茶汤清亮，煮茶叶蛋时上色慢，蛋壳颜色偏浅。绿茶的清香比较淡，不容易入味，蛋的味道会偏淡，甚至有点青涩感，整体口感不够浓郁。