榴莲千层应该冷冻还是冷藏?

榴莲千层建议冷藏保存，冷冻会让口感变硬，失去细腻顺滑的层次感。

对比

冷藏：将榴莲千层放入冰箱冷藏室，温度控制在4-6度左右。这样能保持蛋糕的湿润度和奶油的柔软，每一层都能清晰分离，吃起来口感轻盈，不会觉得腻。冷藏保存时间约2-3天，适合近期食用。

冷冻：把榴莲千层直接放进冷冻室，温度在零下18度以下。虽然能保存更久，约1个月，但取出后蛋糕会变得硬邦邦，奶油容易结冰碴，榴莲香气也会变淡。吃之前需要解冻，口感大打折扣，不如冷藏新鲜。