带鱼买回来放冷藏还是冷冻合适?

带鱼买回来应该直接冷冻保存。冷藏只能存放1-2天，容易变质；冷冻可以保存3个月以上，保持肉质鲜嫩。

对比

带鱼冷藏：带鱼放在冷藏室，温度在0-4度之间，适合短期存放。但带鱼脂肪含量高，容易氧化变味，2天内必须吃完，否则会有腥味和黏液。适合马上烹饪的情况，但保鲜时间短，不适合长期保存。

带鱼冷冻：带鱼放入冷冻室，温度在-18度以下，能锁住新鲜度。冷冻后的带鱼可以存放3个月，肉质依然紧实。解冻后直接烹饪，口感和营养损失少。适合批量购买或长期保存，但需要提前解冻，不能反复冷冻。