生豆汁好还是熟豆汁好?

生豆汁和熟豆汁各有特色，生豆汁保留了原豆的清香，口感清爽；熟豆汁经过熬煮，味道更浓郁，适合喜欢厚重口感的人。选择哪种取决于个人口味偏好。

对比

生豆汁：生豆汁制作简单，直接研磨生豆后过滤而成，颜色偏浅，味道清淡带点豆香。饮用时能感受到豆子的原始风味，适合喜欢清爽口感的人。夏天喝生豆汁特别解渴，但有些人会觉得味道有点寡淡。

熟豆汁：熟豆汁需要长时间熬煮，豆子完全释放出精华，颜色更深，味道醇厚。喝起来有浓郁的豆香和微微的甜味，口感顺滑。冬天喝一碗热乎乎的熟豆汁很暖胃，但制作过程耗时较长，需要耐心等待。