粽子保存要放冷冻还是冷藏?

粽子保存最好放冷冻，能放2-3个月不变质。冷藏只能放3-5天，容易发酸或变硬。冷冻能保持粽子的口感和香味，冷藏则会让水分流失，影响味道。

对比

冷冻：把粽子用保鲜袋装好，挤出空气后密封，直接放冰箱冷冻室。温度在-18摄氏度以下，粽子不会变质，吃之前彻底加热即可。适合长期保存，比如端午节后剩下的粽子。

冷藏：粽子用保鲜盒装好，放冰箱冷藏室。温度在4摄氏度左右，只能短期存放。超过5天粽子会发酸，表皮变硬，味道变差。适合1周内吃完的情况。