吃鸡肉选公鸡还是母鸡?

选母鸡更好。母鸡肉质更嫩，脂肪少，适合炖汤或清蒸。公鸡肉质较粗，脂肪多，适合红烧或炖煮。

对比

母鸡：母鸡生长周期短，肉质细嫩，脂肪含量低，适合老人和小孩食用。炖汤时味道鲜美，营养易吸收。一只母鸡约重1.5公斤，价格适中，性价比高。

公鸡：公鸡生长周期长，肌肉发达，脂肪较多，适合喜欢浓郁口感的家庭。红烧时肉质紧实，香味浓郁。一只公鸡约重2公斤，价格略高，但适合多人分享。