尖叶子莴笋好还是圆叶子莴笋好?

尖叶子莴笋和圆叶子莴笋各有优势，选择哪种取决于个人需求。尖叶子莴笋口感脆嫩，适合凉拌或快炒，营养中维生素C含量较高。圆叶子莴笋叶片肥厚，适合炖煮或做汤，纤维较少更易消化。两者热量都低，但尖叶子莴笋的钙含量比圆叶子高约20毫克。

对比

尖叶子莴笋：叶片细长呈锯齿状，颜色偏绿，茎部较粗。口感爽脆，带轻微苦味，适合生吃或短时间烹饪。维生素C含量丰富，每100克约含15毫克，钙含量约50毫克。保存时间较短，室温下2天就会萎蔫。

圆叶子莴笋：叶片圆润厚实，颜色浅绿，茎部较细。口感软糯，几乎无苦味，适合长时间炖煮。膳食纤维含量较高，每100克约含2克，水分充足达95%。保存时间较长，冰箱中可存放5天不变质。