大虾皮薄好还是皮厚好?

大虾皮薄更好，因为薄皮更容易入味，口感也更细腻，吃起来更方便。

对比

薄皮大虾：皮薄如纸，烹饪时调料能快速渗透虾肉，味道更均匀。吃起来不用剥壳，整只入口，虾肉鲜嫩不柴，适合快炒或白灼。一口一个，省时省力，老人小孩都爱吃。

厚皮大虾：皮厚实有韧性，剥壳时容易弄脏手，虾肉吸收调料较慢，味道偏淡。但厚皮能锁住虾肉水分，烤制后外壳焦香，适合烧烤或油炸。不过处理麻烦，吃之前要花时间剥壳。