公鸡和母鸡哪种肉更好吃?

公鸡的肉质更紧实，适合炖煮或红烧；母鸡的肉质更细腻，适合煲汤或清蒸。

对比

公鸡：公鸡的肌肉纤维较粗，脂肪含量低，需要长时间烹饪才能变软。炖煮后汤汁浓郁，肉质有嚼劲，适合喜欢重口味的人。一只成年公鸡约重2-3公斤，适合家庭聚餐或节日大餐。

母鸡：母鸡的皮下脂肪较多，肉质更嫩滑，烹饪时间短。煲汤时能释放更多胶质，汤汁清甜，适合日常滋补。母鸡体重一般在1.5-2公斤之间，更适合小家庭或一人食。