生铁锅和铸铁锅哪个更好用一些呢?

生铁锅和铸铁锅各有优势，选择主要看使用场景。生铁锅更轻薄，导热快，适合爆炒；铸铁锅厚重储热好，适合炖煮，保养稍麻烦。

对比

生铁锅：重量轻，加热均匀，适合快速翻炒菜品。新锅需要开养，用后及时擦干防锈。价格便宜，适合家庭日常炒菜。

铸铁锅：密度高，保温性能强，炖煮食物更入味。锅体较重，新手可能觉得费力。需要定期涂油保养，但经久耐用，适合慢炖和煎牛排。