生猪肉放冷藏室还是冷冻室?

生猪肉建议放在冷冻室保存，温度控制在零下18度以下，可存放3-6个月。冷藏室只能短期存放，1-2天内吃完最好。

对比

冷冻室：冷冻能抑制细菌生长，延长保存时间。生猪肉冷冻后肉质变化小，但解冻后口感稍干。适合长期存放，比如一次购买多斤猪肉时使用。冷冻前最好分装成小份，避免反复解冻。

冷藏室：冷藏温度在0-4度，只能减缓细菌繁殖。生猪肉冷藏2天内食用最佳，超过3天容易变质。适合短期存放，比如当天或第二天烹饪。冷藏时需密封好，避免串味和水分流失。