果冻算液体还是固体?

果冻既不是纯液体也不是纯固体，而是一种介于两者之间的凝胶状物质。它由水和胶质（如果胶、明胶）混合而成，胶质分子形成网络结构锁住水分，让果冻能保持形状但又柔软易碎。

对比

液体：液体没有固定形状，会随容器变化，像水一样能自由流动。果冻能保持一定形状，倒进碗里不会完全摊开，所以不完全符合液体的特性。

固体：固体有固定形状，硬度较高，像石头或冰块一样不易变形。果冻虽然能成型，但用手一压就会变形，甚至能晃动，不像固体那样坚硬稳定。