青虾跟白虾哪个好?

青虾和白虾各有优点。青虾肉质紧实，适合爆炒或做汤，味道更鲜甜。白虾壳薄肉嫩，适合白灼或凉拌，吃起来方便。选择哪种取决于你的烹饪方式和口味偏好。

对比

青虾：青虾外壳较硬，颜色青绿，个头偏小。它的蛋白质含量高，每100克约含20克蛋白质。烹饪时需要去虾线，但炒熟后虾肉Q弹，汤汁浓郁，适合喜欢重口味的人。

白虾：白虾外壳透明，个头较大，每100克约含18克蛋白质。虾线浅，处理起来省时。白灼后能保留原味，蘸酱油吃就很鲜美，适合喜欢清淡口感的人。