公鸡好还是母鸡补?

公鸡和母鸡各有好处。公鸡肉质紧实，适合炖汤或红烧，味道浓郁。母鸡脂肪多，炖汤更香，适合滋补身体。选哪个看你的需求：想吃肉选公鸡，想喝汤选母鸡。

对比

公鸡：公鸡的肉比较结实，煮的时候不容易散，适合红烧或者油炸。它的骨头硬，汤色清亮，味道偏咸鲜。一只成年公鸡重约3斤，能做出2道菜，比如红烧鸡块和鸡汤。价格比母鸡便宜10元左右，适合家庭日常食用。

母鸡：母鸡的脂肪丰富，炖汤时油脂会释放出来，汤色奶白，味道醇厚。它的肉炖久后会变软，适合煲汤或者药膳。一只老母鸡重约4斤，只能炖一锅汤，但营养更高，适合生病后恢复体力吃。价格贵20元左右，更适合节日或者进补时吃。