烧水紫砂壶好还是银壶好?

烧水用紫砂壶更好。紫砂壶透气性好，能软化水质，烧出的水口感更甘甜。银壶导热快，但容易让水质变硬，还可能析出银离子。

对比

紫砂壶：紫砂壶由天然陶土制成，内部有细微气孔，烧水时能保留水的矿物质，让水变得更柔和。使用时间越长，壶身会形成包浆，水质也会越来越好。适合日常烧水泡茶，保养简单，不用频繁清洗。

银壶：银壶导热快，3分钟就能烧开一壶水，但烧水后容易在壶底留下水垢，水质会变硬。银壶价格高，需要定期擦拭保养，避免氧化变黑。适合追求烧水速度的人，但不适合长期用来泡茶或饮用。