养鹅和养猪哪个风险大?

养鹅的风险比养猪大。鹅的疾病防控难度高，死亡率可达10到20，而猪的死亡率一般在5以下。鹅的生长周期长，饲料转化率低，投入成本高。市场价格波动大，鹅肉价格起伏可达每斤3到5元，猪肉相对稳定。

对比

养鹅：鹅的抗病能力差，容易感染禽流感等疾病，一旦发病，整个鹅群可能面临较大损失。养殖环境要求高，需要保持干净水源和充足活动空间，否则容易引发健康问题。鹅的生长速度慢，从雏鹅到上市需要3到4个月，期间饲料和人工成本持续增加。

养猪：猪的疾病防控技术成熟，疫苗和药物能有效降低死亡率。养殖设施标准化程度高，环境控制更容易实现。猪的生长周期短，约6个月即可出栏，饲料转化率高，每增重1斤消耗的饲料比鹅少30左右。市场价格波动相对较小，养殖风险可控。