家用炒锅铸铁好还是精铁好?

家用炒锅选铸铁还是精铁，主要看使用习惯和保养能力。铸铁锅厚重储热好，适合煎炒，但需要养锅；精铁锅轻便导热快，新手易上手，但长期用可能变形。两者各有优势，按需求选更合适。

对比

铸铁锅：铸铁锅材质厚重，储热能力强，加热均匀，适合长时间炖煮或煎牛排等需要高温的菜式。使用前需要开锅养护，每次用后要擦油防锈，保养较麻烦。但用得越久越不粘锅，寿命可达10年以上，适合喜欢传统烹饪方式的人。

精铁锅：精铁锅材质较轻，导热快，开火就能用，新手容易掌握。表面光滑不粘性稍差，需要多放油，但保养简单，洗完擦干即可。锅体较薄，长期高温使用可能变形，一般能用5-8年，适合追求便捷的家庭日常炒菜。