银耳跟白木耳哪个好?

银耳和白木耳其实是同一种东西，只是叫法不同。银耳是它的学名，而白木耳是民间俗称，两者没有本质区别。

对比

银耳：银耳富含胶质和多种氨基酸，口感滑嫩，常用来煮甜汤或炖甜品。它的热量较低，每100克约200千卡，适合日常保养。泡发后体积膨胀3-5倍，性价比高。

白木耳：白木耳就是银耳的别称，营养成分和功效完全一致。市场上有些商家会以“白木耳”为噱头，强调其“野生”或“特级”，但实际品质取决于产地和加工工艺，并非名称决定优劣。