冬糖和荔枝糖蜜哪个好?

冬糖和荔枝糖蜜各有特色，选择取决于用途和口味偏好。冬糖颜色较深，味道浓郁，适合炖煮肉类或烘焙；荔枝糖蜜颜色浅甜度高，适合直接涂抹或调制饮品。

对比

冬糖：由甘蔗熬制而成，质地浓稠，带有焦糖香气。甜度中等，回味微苦。适合长时间烹饪，能增加菜肴层次感。保存期较长，常用于传统中式烹饪。

荔枝糖蜜：由新鲜荔枝熬制，颜色金黄透亮，甜度高，带有清新的果香。适合快速调味，如拌沙拉或蘸面包。保存期较短，需冷藏存放。口感轻盈，适合夏季食用。