红牡丹面粉和黑马粉哪个更白?

红牡丹面粉比黑马粉更白。红牡丹面粉经过精细加工，颜色更接近纯白，而黑马粉保留更多麸皮，颜色偏黄褐色。

对比

红牡丹面粉：选用优质小麦芯部研磨，去除大部分麸皮和杂质，粉质细腻，色泽洁白。适合制作包子、饺子等需要白亮外观的面食，口感顺滑。加工环节多，筛网细，杂质少，颜色均匀。

黑马粉：保留小麦麸皮和胚芽，营养更丰富，但颜色较深，呈淡黄色。适合全麦面包或粗粮馒头，口感稍粗，有颗粒感。加工简单，出粉率高，成本较低，但白度明显不足。