牛油果放冰箱还是常温催熟?

牛油果催熟最好放在常温环境下，避免使用冰箱。低温会延缓成熟过程，而常温能自然释放乙烯气体，加速变软变熟。若已成熟需保存，再移入冰箱冷藏延缓变质。

对比

常温催熟：牛油果在室温下放置2-3天会逐渐变软，表面颜色加深，按压时有弹性。适合需要快速食用的情况，比如搭配早餐或沙拉。期间可与其他水果如苹果、香蕉一起存放，利用乙烯气体互相促进成熟。

冰箱催熟：冰箱低温环境会抑制牛油果的成熟进程，即使放置1周也难以变软。适合已完全成熟的牛油果短期保存，能延缓3-5天变质，但不适合催熟。取出后需尽快食用，否则口感会变差。