柿子饼出霜冰箱冷冻还是冷藏?

柿子饼出霜后应放入冰箱冷藏，温度控制在0-5摄氏度，可保持3-5天。冷冻会让柿饼表面霜层融化，影响口感和外观。

对比

冷藏：柿饼表面霜层稳定，果肉软硬适中，甜味保留完整。低温环境减缓水分流失，避免粘连。适合短期存放，取出后直接食用即可。

冷冻：霜层遇低温会结晶融化，导致柿饼表面发黏。果肉变硬，解冻后口感变差，甜味变淡。长期存放需密封防潮，但风味和质地仍会下降。