大闸蟹生着储存还是煮熟了储存?

大闸蟹生着储存更合适。活蟹放入冰箱冷藏，用湿毛巾覆盖，能保持活力3-5天。煮熟的蟹肉易变质，冷藏最多2天，口感也会变差。

对比

生蟹储存：活蟹放在冰箱保鲜层，温度控制在5度左右，用湿布包裹保湿，每天检查活力。这样能保持蟹的新鲜度，蒸煮后肉质紧实。适合短期保存，最多放5天。

熟蟹储存：煮熟的蟹需完全冷却后密封冷藏，但蟹肉会快速流失水分，第二天就可能出现发干或变味。冷藏时间不能超过2天，否则容易滋生细菌，影响健康。