耐火砖灶和节能灶哪个好?

耐火砖灶耐用性强，适合长期使用；节能灶省气效果明显，适合日常烹饪。选择取决于需求：追求选耐火砖灶，省气选节能灶。

对比

耐火砖灶：用耐火砖砌成，厚度达10厘米以上，蓄热能力强，升温慢但保温久。适合炖煮、烤制，火力稳定。缺点是笨重，安装麻烦，预热需要30分钟以上，燃气消耗量较大。

节能灶：采用特殊材料，热量集中，火焰直接接触锅底。点火即用，升温快，5分钟内可达高温。燃气用量少，比普通灶节省20%左右的燃气。缺点是寿命较短，一般使用5年需更换，炖煮时火力不够均匀。