电蒸箱和燃气蒸汽箱哪个好?

电蒸箱使用电力加热，操作简单，适合家庭日常使用；燃气蒸汽箱依赖燃气，加热快，适合商业厨房。两者各有优势，选择需根据使用场景和能源类型决定。

对比

电蒸箱：插电即用，无需燃气管道，安装方便。温度控制精准，适合蒸制精细食材，如鱼虾、糕点。功率一般在1000瓦到2000瓦之间，耗电量中等。清洁简单，没有明火，安全性较高。适合厨房空间小、追求便捷的家庭用户。

燃气蒸汽箱：燃气加热速度快，蒸汽量大，适合批量蒸煮食材，如包子、馒头。需要燃气管道，安装条件较高。热效率高，能源成本较低，但需注意通风和燃气泄漏风险。适合餐馆、食堂等需要高效作业的场所。