青木瓜和红木瓜哪个好?

青木瓜更适合生吃或凉拌，口感清脆，富含维生素C和木瓜蛋白酶，帮助消化。红木瓜则更适合熟食，果肉香甜，富含β-胡萝卜素，对眼睛和皮肤有益。选择哪种取决于用途和口味偏好。

对比

青木瓜：未成熟的青木瓜果皮光滑，颜色呈青绿色，果肉坚硬白色，味道略带苦涩和清脆。它含有的木瓜蛋白酶能分解蛋白质，常用于凉拌或腌制成沙拉。每100克青木瓜约含40毫克维生素C，是柠檬的2倍左右，适合需要补充维生素的人群。

红木瓜：完全成熟的红木瓜果皮泛黄带红，果肉柔软橙红，味道香甜多汁。它含有丰富的β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，每100克红木瓜约含1300微克胡萝卜素，有助于保护视力。红木瓜更适合直接食用或制作甜品，口感绵密。