柿饼需要冷冻还是冷藏?

柿饼建议冷藏保存，能保持软糯口感和风味。冷冻会使柿饼变硬，解冻后口感变差。

对比

冷藏：将柿饼放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这样能防止柿饼干燥变质，保质期约1个月。柿饼保持柔软，甜味浓郁，随时取用方便。适合短期保存，不影响食用体验。

冷冻：将柿饼放入冰箱冷冻室，温度零下18度。冷冻后柿饼会变硬，解冻后水分流失，口感变得干柴。保质期可达3个月，但风味和质地明显下降。适合长期保存，但需接受口感变化。