云南洋葱和山东紫皮洋葱哪个好?

云南洋葱水分多，口感清甜，适合生吃或快炒；山东紫皮洋葱肉质紧实，辛辣味浓，适合炖煮或做调味。两者各有优势，根据烹饪需求选择更合适。

对比

云南洋葱：个头中等，外皮薄呈淡黄色，切开后汁水丰富，辣味较淡，生吃时带一丝甜味，适合做沙拉或凉拌菜。炒菜时不易出水，保持脆嫩口感。价格便宜，每斤约3-5元，全年供应稳定。

山东紫皮洋葱：个头较大，外皮厚呈深紫色，肉质紧密，辣味强烈，熟煮后香味浓郁，适合炖肉或做汤底。耐储存，放一个月也不易发芽。价格稍高，每斤约5-7元，秋季产量最大。